Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche. За квадратна тава 25 см.

Продукти:

червен боб, консерва, отцеден – 600 г

натурален шоколад, стопен – 120 г

боров мед/карамелен сироп – 120 г

кокосово масло, стопено – 80 г

ванилов екстракт – 1 ч.л.

какао, натурално – 50 г

сол – 1/2 ч.л.

кафява захар – 50 г

бакпулвер – 1/2 ч.л.

чили, фино – по желание

натурален шоколад, нарязан – 100 г

орехи, натрошени – 100 г

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180С. Застелете подходяща тава (25×25см) с хартия за печене.

Смелете сварения и отцеден боб фино с помощта на ръчен пасатор или кухненски робот.

Прибавете течните съставки към смляния боб (стопения шоколад, мед, кокосово масло и ванилов екстракт) и разбъркайте добре, за да се получи хомогенна смес.

Прибавете сухите съставки към сместа – какао, сол, захар, бакпулвер и чили. Разбъркайте добре, докато се получи гладка каша.

Прехвърлете приготвената смес в подготвената тава и заравнете повърхността с помощта на лъжица. Поръсете отгоре с нарязания натурален шоколад и орехи и прехвърлете тавата във фурната.

Печете браунито около 35-40 минути, след което го извадете от фурната. Браунито ще бъде много меко след изпичане и трябва да се остави да се охлади добре, за да се стегне. Препоръчително е, след като изстине да се прехвърли в хладилник за поне няколко часа, за да се стегне добре.

След като брауните е вече стегнало, го нарежете на парчета и нападайте!

Facebook Twitter Google+

0 Коментара