Баклава с канела

Необходими родукти:

• 1 кг брашно
• 3 яйца
• 1 супена лъжица масло и топла вода за тестото
• нишесте или грис за поръсване на корите
• 1/2 чаена чаша разтопено масло за намазване на корите
• 1 чаена чаша счукани орехи и канела за пълнеж
• 500 г масло за заливане
• 3/4 кг захар
• 1 л вода
• 2 супени лъжици розова вода за сиропа

Приготвяне:

Замесете меко тесто. Разточете 10-15 кори, като ги точите с нишесте, а накрая ги поръсете с нишесте или грис. В средно голяма тава, намазана с масло, нареждате корите, като ги поръсвате с малко разтопено масло. Когато наредите половината, покрийте ги с пласт от орехи с канела и разстелете по същия начин останалите кори.

Нарежете баклавата на малки ромбчета, посипете я с кипящо масло и я опечете. Когато изстине, полейте я с гъст кипящ сироп и я покрийте с по-голяма тава, за да се задуши и попие сиропа.