Предлагаме ви чудесна рецепта от бабината готварска книга за баница със спанак и ароматни треви.
Замесва се тесто от 1 чаша прясно мляко, 1 чаша мазнина, 1/4 лъжичка сода, 1/2 лъжичка сол и брашно, колкото се поеме (тестото да може да се точи). Разделя се на две части. От едната част се разточва кора според големината на тавата, в която ще се пече баницата (подхожда тава с диаметър около 50 см.) Слага се в тавата, като се издигат околовръст краищата й.
Приготвя се плънката от 1 кг спанак, който се изчиства, измива и нарязва, а след това се слага на огъня да се задушава с малко сол, докато омекне. Отцежда се и се смесва с 3/4 чаша настъргано сирене, 2-3 лъжици мазнина, 3-4 яйца, 1 малка глава настърган лук, по 1 връзка едро нарязани магданоз и копър. Сместа се разбърква и се поръсва на равномерен пласт върху кората.
Разточва се втората кора и се слага върху плънката.
Баницата се пече около 1 час в умерено силна фурна.
Поднася се с кисело мляко.
0 Коментара