Продукти:
400 г ориз
200 г шунка
500 г пресни картофи
1 глава малка лук
1 скилидка чесън
2 бр. моркови
300 г карфиол
50 г зелен грах консерва
100 г консерва царевица
1 бр. тиквичка
1 бр. червена чушка
2 бр. домати
200 г зелен боб
8 с.л. зехтин
сол
Приготвяне:
Зеленчуците се измиват. Доматите се настъргват на ренде, а останалите се нарязват на средно големи парченца. Карфиолът се сварява в зеленчуковия бульон. В по-голям тиган (ако имате тиган специален за паеля – в него) се запържват ситно нарязаните лук и чесън за около 5 минути. Прибавят се морковите, зеления боб, червената чушка и карфиола. Разбърква се добре и се оставя за около 10 минути, като от време на време се бърка. След това се прибавя тиквичката. Огънят се намалява и се оставя така за още около 15 минути. Прибавя се настъргания домат, като се пържи 5 минути. Прибавят се царевицата, граха, червения пипер и 1 минута след това се добавя и ориза. Разбърква се много добре с дървена лъжица, така че да се смеси със зеленчуците. Зеленчуковия бульон се изсипва върху паелята. Разбърква се добре и се оставя да поври около 18-20 минути. Не трябва да остава бульон, но не трябва и да е прекалено суха. Картофите се нарязват на шайби и се пекат във фурна, като се покриват с малко вода и зехтин. След като се изпекат, в загрятата фурна слагаме кошничките от шунка, които сме оформили с помощта на клечки за зъби и сме напълнили с паеля. Запичат се около 5 минути. Сервираме върху подложка от печен картоф и украсяваме по желание и според сезона.
Добър апетит!
0 Коментара