Сезонът на сливите е чудесно време не само да се насладите на пресни плодове, но и да си направите запаси за студените месеци. А ако традиционните конфитюри и компоти вече ви омръзнаха, можете да опитате нещо по-интересно.
Този начин на консервиране не изисква сложна подготовка или голямо количество съставки. А основната изненада в рецептата е пълнежът, който необичайно се съчетава с вкуса на сливите.
За консервирането ще ви трябват сливи; половинки от ядки на орехи; лимонов сок; захар; стерилизирани буркани и капачки.
Как да консервирате сливи с орехи
Първо сливите трябва да се измият добре. След това от всеки плод внимателно се отстранява костилката.
При това не е необходимо да разрязвате сливата напълно на две. Плодът трябва да остане цял, само с отвор, през който е извадена костилката.
Подготвените по този начин сливи се подреждат във форма или тава. На мястото на извадената костилка във всяка слива се слага половинка ядка от орех. След това към всяка слива се добавя малко лимонов сок, а отгоре плодовете се поръсват със захар.
Фурната трябва предварително да се загрее до 180 °C. Подготвените сливи се слагат във фурната и се пекат в продължение на 40 минути. По време на приготвянето плодовете отделят сок, който след това също се използва за консервирането.
За следващия етап са необходими предварително стерилизирани буркани. Веднага щом сливите се извадят от фурната, докато са още горещи, се прехвърлят в бурканите. Това трябва да се прави внимателно, тъй като както плодовете, така и формата ще бъдат много горещи.
След това в бурканите се налива сокът, образувал се във формата по време на печенето. Течността трябва да покрие сливите. Горната част на буркана се избърсва, след което се затваря със стерилизирана капачка. Готовите буркани се обръщат с дъното нагоре, за да се образува вакуум, и се оставят да изстинат.
Готовите буркани трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място за употреба.
В резултат се получават цели печени сливи с орех вътре и сладък сливов сироп.
0 Коментара