Необходими продукти:
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 кг телешко месо
- 1 с.л. брашно
- 1 с.л. олио
- 1 с.л. масло
- 1 червена чушка
- 1 тиквичка
- 1 морков
- 4 домата
- 200 мл червено вино
- 1 кубче бульон
- сол и черен пипер
За картофеното пюре:
- 800 г картофи
- 200 мл прясно мляко
- сол и черен пипер
За салатата:
- 1 маруля
- 1 с.л. балсамов оцет
- сол и черен пипер
- зехтин
Начин на приготвяне:
Вземете телешко или говеждо месо от плешка. Нарежете го на парчета и ги сложете в купа. Поръсете ги с брашното и ги оваляйте хубаво в него.
Нарежете лука и чесъна. Запържете ги до прозрачност в тенджера с олио и бучка масло. Добавете парчетата месо и разбъркайте докато месото покафенее от всички страни.
Нарежете на кубчета тиквичката, моркова и чушката. Доматите разрежете на четвъртинки. Добавете ги в тенджерата.
Изсипете червеното вино /или гроздов сок/. Пуснете кубчето бульон /купувайте бульон без консерванти!/ и добавете вода колкото да покрие продуктите. Захлупете, намалете огъня и оставете яхнията да къкри 2 часа.
Сварете картофите и направете пюре от тях, като добавите прясно мляко, малко масло и сол. Направете салата от маруля или друг вид зелена салата и я овкусете със сол, черен пипер, балсамов оцет и зехтин.
Сервирайте задушеното върху канапе от картофено пюре, гарнирано със зелена салата.
Източник: 24Kitchen. Рецепта от Принс ван ден Берг
0 Коментара