Яйца по панагюрски/турски

Представяме ви рецепта за яйца по панагюрски или турски.

Продукти:

4 яйца

200 г кисело мляко

2 скилидки чесън

½ връзка магданоз

1 ч. л. сладък червен пипер

1 ч. л. мащерка

2 ч.л. сол

¼ чаша оцет

½ чаша зехтин

Приготвяне:

Стрийте две обелени скилидки чесън в хаванче. Смесете с киселото мляко и разбърквайте, докато стане гладко. Разстелете млякото в голяма чиния.

Запържете леко червения пипер и мащерката в зехтина. Сложете водата, оцета и солта в друг дълбок тиган и изчакайте да кипне. Счупете яйцата във врялата вода и ги гответе, докато белтъците станат готови, като с лъжица ги поливате отгоре с вряла вода.

Сложете готовите яйца върху киселото мляко ги залейте със соса от зехтин, червен пипер и мащерка. Украсете с магданоз.