Продукти: 1800 г свински бут от младо прасе с кожичка, 50 г олио, 2 чаши бяло вино, 3 супени лъжици бял оцет, 2 портокала, зърна бахар, 4 дафинови листа, черен пипер, сол.
Приготвяне:
Измийте дабре бутчето, намажете го със смления черен пипер и сол, резнете кожичката с остър нож на ромбчета. Залейте с олио и сложете в дълбока тавичка. Печете го на 220 градуса, докато се зачерви от всички страни. Залейте го с бялото вино и го оставете да се пече, докато сосът се поизпари. Пуснете в соса зърната бахар, сока от портокалите и оцета, 2 стрити на ситно дафинови листа. Печете час и половина, от време на време поливайте бутчето със соса. Сервирайте изпеченото бутче горещо, украсено с портокали. Соса сипете в сосиера.
0 Коментара