Продукти:
- 2 малки патладжана
- 2 зелени чушки
- 4 картофа
- 2 тиквички
- 2 яйца
- 225 г смлени бадеми и фъстъци
- 1 връзка пресен лук
- 100 г целина
- 100 г кашкавал
- мащерка, майорана
- 1 скилидка чесън,
- 1 кубче пилешки или телешки бульон (разтваря се в 0,5 л гореща вода)
- олио, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Разрежете патладжаните на две, издълбайте ги на 5 мм от кората, посолете ги. Накълцайте на ситно издълбаното, посолете и оставете така приготвените патладжани за 30 минути в гевгир да се изцедят.
Разрежете чушките на две, почистете ги от семките. Разрежете тиквичките на две по дължина, издълбайте ги и накълцайте издълбаното. Обелете доматите, отрежете капачетата, махнете семето и сока. За плънката разбийте яйцата, прибавете счуканите ядки, нарязания на ситно пресен лук, настърганата на ситно целина, мащерката, майораната, настъргания кашкавал, счукания чесън, смления черен пипер, посолете, разбъркайте добре.
В едната част от плънката прибавете вътрешността от патладжаните, в другата – от тиквичките, а третата оставете, както е. Напълнете патладжаните с първата плънка, с втората напълнете тиквичките, а с третата – доматите. Наредете ги в тавичка, поръсете с олио и залейте с бульона. Печете 30 минути на силна фурна.
0 Коментара