До болката познатото ни ястие „мляко с ориз“ има свой бразилски еквивалент Arroz doce, който – разбира се – съдържа южноамерикански подправки и е един от най-вкусните оризови пудинги въобще.
Продукти:
- 360 грама бял ориз
- 5 зрънца карамфил
- 1 пръчка канела
- 1 лимон или портокал
- 1 литър прясно мляко
- 1 супена лъжица масло
- 4 жълтъка
- 150 грама захар
- канела на прах
Приготвяне:
Сложете ориза с 800 мл вода, канелената пръчка и карамфила в тенджера, добавете обелената кора от лимон или портокал и сгответе ориза, както е отбелязано на опаковката. Когато оризът се свари, отстранете канелата, карамфила и лимонената кора. Добавете мляко, масло и щипка сол. Поставете отново на огъня, докато заври, намалете градусите на котлона и гответе, докато достигнете кремова текстура. Междувременно разбийте жълтъците и захарта заедно. Свалете ориза от огъня и ги добавете при непрекъснато бъркане. Вашият пудинг е готов, можете да го украсите с канела.
Източник: Jamie Oliver
0 Коментара