ПРОДУКТИ:

1 литър прясно мляко

7 яйца

2 чаени чаши захар

40 гжелатин

2 супени лъжици брашно

2 ванилии

2 супени лъжици какао

2 чаени чаши ситно смлени орехови ядки

За блата:

1 пакет (около 100 г какаови чаени бисквити),

70 г меко масло

аромат ванилия или бадем.

ПРИГОТВЯНЕ:

Продуктите са за тортена форма с подвижно дъно -с диаметър 26 см.

За блата:Намачкват се бисквитите, после се прибабямаслото и аромата.Замесва се тесто, което се разтила на дъното на формата, като леко се притиска.

Разделят се белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват хубаво със захарта и брашното. Желатинът се накисва в чашас прясно мляко, а останалото се притопля хубаво. Към разбитите жълтъци на тънка струйка и при непрекъснато бъркане с тел, се добавя прясното мляко. След като се получи еднородна смес се прехвърля в тенджера и пак при непрекъснатосе бърка около 10 минутки, докатозаври исе получи пухкав крем.

След като се свали от огъня, се добавя вече накиснатия желатин, разтопен на водна баня. Сместа може да се остави постепенно да изстива, като от време на време се разбърква, за да не се получи коричка или да се изстуди на водна баня. Белтъците се разбиват на твърда пяна. Добавят се към вече охладената жълтъчна смес.

Приготвят се 3 купи, в които се разделя готовата смес. Към първата се добавят 2-те ванилии, към втората – какаото, а към третата – смлените орехи. Върху блата се изсипва по малко част от трите смеси, като се редуват докато свършат и трите. Оставя се в хладилник за 6-8 часа. С нож внимателно се отделя от стените на формата.

0 Коментара