Не се сещам подходящ превод на английското „bar“, а нашето бар води друга асоциация. Така или иначе тези ядкови десертчета са най-успешните, които съм правила…и определено най-вкусните.
Продукти:
- 1/2 чаша фъстъчено масло
- 1 1/2 супена лъж. кокосово масло
- 3 супени лъж. мед
- 1 чаена лъж. ванилов екстракт
- 1/2 чаена лъж. канела
- 1/3 чаша ленено семе*
- 1/2 чаша овесени ядки
- 1/3 чаша печени едро нарязани бадеми
- 1/4 чаша кокосови стърготини
за глазура:
- 20-30 грама черен шоколад
- 1/2 чаена лъж.кокосово масло
- малко едро нарязани печени бадеми (и/или лешници)
Начин на приготвяне:
*Започвам с една забележка. При приготвянето ползвах 1/3 чаша ленено семе, вместо ленено брашно, както е в рецептата. Чиста грешка на превода. Дори смятах следващия път да намаля лененото семе, а да добавя друг вид – чия или сусам.
На среден огън в малка тенджера сложете фъстъчения тахан, кокосовото масло, меда, ванилията и канелата. Знам, че при висока температура медът губи ценните си свойства, но в случая го ползвам за подсладител, а не с лечебна цел. Но може той да се добави накрая разбира се.
Разбърквайте често, докато сместа стане гладка и креместа.
Отстранете от огъня и прибавете овесените ядки, лененото семе (брашно).
Добавете бадемите и кокосовите стърготини.
Объркайте хубаво сместа.
Застелете форма за кекс с хартия за печене (или фолио за свежо съхранение) и изсипете сместа. Хубаво я притиснете с пръсти или лъжица.
Разтопете шоколада и кокосовото масло и с лъжица го разнесете отгоре, може под формата на пръски, а при повече шоколад може да покриете изцяло формата. Посипете с едронарязаните ядки и леко притиснете, за да останат хубаво в шоколада.
Завийте с фолио и оставете в хладилник поне за час, докато стегне хубаво.
Извадете и с остър нож нарежете в желаната форма.
Издържат до 1 седмиця в хладилник, но не мисля, че някой ще ги остави толкова време.
Адаптирано от https://www.ambitiouskitchen.com/ в Готварската книга на Алби.
0 Коментара