Представяме ви рецепта за вкусни турски или кюфтета.
Продукти:
- 50 г мляно телешко и агнешко месо, смес
- 500 г фин булгур
- 50 г грис
- 100 г масло
- 50 г орехи
- 50 г кедрови ядки
- 50 г стафиди
- ¼ купичка мента
- ¼ купичка листа магданоз
- 1 картоф
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 2 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. сол
- черен пипер/на вкус
- олио/на вкус
Приготвяне:
Поставете булгура и гриса в голяма купа. Добавете вода, колкото да ги покрие, и оставете да престоят, докато зърната набъбнат добре. Накиснете стафидите отделно. Смелете кедровите ядки и натрошете орехите. Нарежете на ситно чесъна и лука. Запържете смлените кедрови ядки. Добавете чесъна. Добавете лука и запържете за още 2 до 3 минути. Сложете каймата и запържете. Добавете стафидите и счуканите орехи, разбъркайте. Прибавете черния пипер, солта, червения пипер и кимиона. Разбърквайте, докато готвите на много слаб огън за 1 или 2 минути. Накълцайте магданоза и листата от мента ги смесете с плънката.
Обелете картофа, настържете го на ситно и смесете с булгура и гриса. Добавете вода и месете. Разточете сместа, а после омесете топки. Издълбайте топките, сложете пълнежа от кайма с ядки и ги затворете. Придайте им форма с ръка.
Нагрейте умерено достатъчно мазнина в тиган. Запържете леко кюфтетата за 3-4 минути, докато станат светлокафяви. Изцедете върху кухненска хартия и сервирайте.
0 Коментара