Торта с боровинки и лимон

Освежаваща и сладка торта с ядкова основа и пъстър кокосов крем, богат на боровинки и лимони.

Необходими продукти:

Основа:

• 100 г слънчоглед
• 100 г орехи
• 50 г кокосови стърготини
• 1 сл мед
• кората на 1 лимон

• 350 г кашу, накиснато поне за 6 часа
• 200 мл агаве
• боровинки
• сока на 1 лимон
• 200 мл кокосово мляко
• 210 мл кокосово масло, разтопено
• 1/2 чл куркума
• няколко капки масло от лимон
• синя спирулина на цвят

Начин на приготвяне:

Основа:

Блендирайте всички съставки и притиснете на дъното на форма за торти.

Крем:

Разбийте кашуто, кокосовото мляко, сиропа от агаве и сока от лимон. Добавете кокосовото масло и разбийте всичко заедно. Разделете крема на две рани части. Към едната половина от крема добавете няколко капки масло от лимон и куркума. Изсипете върху основата и поръсете с пласт боровинки. Оставете за малко във фризер.

Към другата половина от крема добавете синя спирулина.

Изсипете и втория пласт върху тортата.

Приберете във фризер. Декорирайте по желание.

Автор на рецептата е Дора, а на снимките – Мариа/Зоя.бг.  Всички съставки от рецептата може да намерите в тези  смесени магазини или да се сдобиете с тях с поръчка онлайн. Още вкусни и здравословни рецепти можете да видите в Кукуряк.