На 1 килограм захар – 80-85 дребни малки орехчета.
Обелете орехчетата до бялата им част и ги пуснете във вода, подкислена с 2-3 лъжици оцет. Изварете ги след това в 2-3 води, за да поомекнат и се извлече горчивината им. След вско изваряване ги заливайте със студена вода. Отцедете ги добре и във всяко орехче поставете по желание парченце от портокалова или лимонова рокичка, предварително полусварена. Пуснете така приготвените орехчета в леко сгъстения сироп и ги варете, докато сирпът се сгъсти, колкото е необходимо. Прибавете 1 лъжичка лимонена киселина 3-4 минути преди да свалите сладкото от огъня.
(Орехите са чудесна храна за хора с нарушена функция на щитовидната жлеза и анемия.)
0 Коментара