Ябълките са в изобилие целогодишно, както и многообразието от рецепти с този толкова любим плод. Представяме ви рецепта за ябълков сладкиш за по-студените месеци – със сушени сини сливи, бадеми и апетитен ябълков топинг.

Продукти:

260 г бяло брашно

220 г бадемово брашно

40 г брашно от тапиока

2 ч.л. бакпулвер

2 ч.л. сода, разтворена в оцет

1/2 ч.л. кардамон

бадемова есенция

кора от 2 портокала

480 мл неподсладена бадемова напитка

300 г светла тръстикова захар

120 мл високоолеиново слънчогледово масло

200 г сушени сливи

150 г бадеми

ТОПИНГ:

500 г ябълки

100 г светла тръстикова захар

5 г пектин

лимонов сок

бадемова есенция

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 180°С. Нарязват се сините сливи и бадемите на едро.

Трите вида брашно се разбъркват с бакпулвер, сода и кардамон. В отделна купа се смесват: бадемовата напитка, захарта, слънчогледовото масло, портокаловите корички и бадемовата есенция.

Сместа от сухите съставки се добавя постепенно към мокрите. След това се прибавят нарязаните сини сливи и бадеми.

Сместа се изсипва във подходяща форма, покрита с хартия за печене и се пече на 180°С, докато кексът придобие лек златист оттенък.

Докато кексът се пече, се приготвя ябълковият топинг. Ябълките се нарязват на малки кубчета и се слагат на котлон с 80 г от захарта и вода. В купа се смесват пектинът, останалата част от захарта, лимоновият сок и бадемовата есенция. Прибавят се към врящите ябълки и се разбърква хубаво. Тенджерата се маха от котлона и се оставя да изстине.

След като сладкишът стане готов и е леко изстинал, се покрива с ябълковия топинг.

Рецепта от блога на Зоя.БГ Кукуряк

Facebook Twitter Google+

0 Коментара