Продукти:
За основата:
- 140 г обикновени бисквити, смлени на трохи
- 70 г масло
За пълнежа:
- 600 г крема сирене
- 60 мл млечна сметана с над 30% масленост
- 120 г пудра захар
- 2 ч.л. ванилова есенция
- 2 яйца L, стайна температура
- 60 г захарни пръчици или конфети (може и малко повече)
За украса:
- 200 мл течна сметана с над 30% масленост, охладена
- 2 с.л. пудра захар
- захарни пръчици или конфети за поръсване
Приготвяне:
За основата:
Сложете лист хартия за печене в долната част на форма с подвижно дъно с диаметър 18-20 см, така че ръбовете на хартията да излизат. Закопчайте формата, за да захване хартията. Откъснете или изрежете стърчащите краища.
Увийте дъното на формата отвън с 2 листа алуминиево фолио.
Сложете бисквитените трохи в купа и добавете разтопеното масло. Разбъркайте добре. Прехвърлете сместа в подготвената форма. Притиснете с дъното на чаша или с обратната част на ръцете си, за да изравните основата и да я прилепите плътно към дъното и част от стените на формата.
Сложете формата в хладилника, докато приготвяте пълнежа.
За пълнежа:
В голяма купа сложете крема сиренето, течната сметана, пудрата захар и ваниловата есенция. Разбийте добре, за да не останат бучки в сместа.
Добавете яйцата и разбийте съвсем за кратко, докато се поемат и сместа стане гладка.
С гумена шпатула добавете внимателно захарните пръчици, като ги размесвате леко, докато се поемат равномерно в сместа.
Изсипете пълнежа върху подготвената основа и го загладете.
Печете между 30 и 60 минути в предварително загрята фурна на 160°C, най-добре на водна баня. Оставете го да се охлади 1 час във фурната, след това го преместете върху кухненския плот, за да се охлади напълно. Покрийте го с алуминиево фолио и го сложете в хладилника за 6-8 часа преди сервиране.
Украсете с бита сметана и поръсете отгоре с още цветни пръчици.
Рецептата е на Даниела Ламбова, кулинарен блогър и професионален фотограф. Тя създава сайта си Dani’s Cookings през 2012 г. и оттогава е разработила стотици рецепти. Първата ѝ книга “Здравословни десерти” е с фокус върху алтернативното сладкарство. Наскоро в света на кулинарията се появи и новата й книга, която е готова да вдъхнови начинаещи и опитни сладкари с креативни рецепти и полезни съвети. „Пътеводител на любителя сладкар“ предлага над 70 рецепти, които ще превърнат приготвянето на сладки изкушения в удоволствие, без сложни техники и непознати продукти.
0 Коментара