(за 6-8 порции)
Продукти:
200 г царевичен грис,
1 л вода,
1 ч.л. сол,
50 г сладко от дюли (или друго сладко по избор),
50 г синьо сирене
Приготвяне:
Подгответе малка тавичка, като покриете дъното и стените с фолио за свежо съхранение.
В дълбока тенджера сипете 1 л. вода. Загрейте водата, докато заври. Прибавете солта, след което бавно добавете царевичния грис, като разбърквате постоянно с телена бъркалка. Бъркайте, докато сместа се сгъсти.
Пресипете сместа в покритата с фолио тавичка и я заравнете с помощта на лъжица. Трябва да е с височина около 2 см. Оставете полентата да изстине.
Извадете изстиналата полента от тавата и я нарежете на квадратчета със стена около 2 см.
Върху всяка хапка полента нанесете малко сладко от дюли и поръсете с едро натрошено синьо сирене.
Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche
0 Коментара