Печен карфиол

Продукти

50 мл зехтин

100 г зелени маслини без костилки

2 скилидки чесън

1 ч.л. зърна синап

4 стръка мащерка

сол и черен пипер на вкус

4 стръка магданоз

1 глава карфиол

1 лимон

настъргана кора

Приготвяне

Загрейте зехтина в тенджера. Дръпнете съда от котлона и пуснете в него нарязаните на ситно чесън и маслини. Добавете предварително счуканите в хаванче зърна синап и бял пипер. Добавете сол и листенца мащерка. Разбъркайте добре.

Почистете карфиола и поставете цялата глава в тенджера с вряща подсолена вода. Варете карфиола до леко омекване.

Извадете карфиола, отцедете го добре и го оставете да изстине. След това полейте с овкусения зехтин и оставете да поеме ароматите в продължение на 30 минути.

Прехвърлете карфиола в тава и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 30 минути.

Сервирайте с нарязания на ситно магданоз и настърганата лимонова кора.