Панакота с кисело мляко и горски плодове

Необходими продукти

• 400 г кисело мляко (3,8% масленост)
• 200 мл сметана
• 120 г захар
• кората от 1 лайм
• 1 пакетче бурбонска ванилова захар
• 1 пакетче желатин
• За плодовете:
• 200 г замразени горски плодове
• 30 мл бренди
• 150 г захар
• сок от ½ лайм

Начин на приготвяне:

1. Накиснете желатина в 30 мл студена вода.

2. Загрейте сметаната със захарта – внимателно, без да кипва. Добавете набъбналия желатин и разбъркайте, докато се разтвори. Прецедете и оставете леко да се охлади.

3. Разбъркайте добре киселото мляко (не трябва да е студено, може дори леко да го загреете на водна баня). Овкусете го с кората от лайм и ваниловата захар.

4. Налейте сметаната към киселото мляко. Бъркайте постоянно, за да не се образуват бучки.

5. Разпределете в шоли. Охладете за минимум 4 часа. Най-добре за една нощ.

6. В касерола загрейте плодовете със захарта, брендито и сока от лайм. Гответе няколко минути. Дръпнете от огъня и охладете.

7. Сервирайте панакотата с охладеното сладко.

Източик: Рецепта от предаването на Стоян и Лора по 24Kitchen