Продукти
2 патладжана
1 розов домат
1 глава червен лук
100 г сирене
2-3 скилидки чесън
сол, черен пипер, сумак
магданоз
балсамико, зехтин
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса.
Разполовете на две патладжаните и с остър нож направете кръстосани разрези по повърхността. Сложете върху хартия за печене и полейте със зехтин. Печете докато патладжана омекне и се запече отгоре и отдолу. Около 30 минути са му необходими, за среден по големина патладжан. Извадете от фурната и оставете да изстине.
В малка касерола загрейте 1-2 суп. лъжици зехтин, добавете смачканите скилидки чесън и червения лук. Задушете докато лука се карамелизира леко. По желание може да добавите малко балсамов оцет (тъмен) и оставете на котлона докато се изпари, а лукът е омекнал.
Издълбайте патладжана и сложете вътрешността в малка купа. Прибавете лука, натрошеното сирене и нарязания на ситно домат. Домата може да изчистите от семките и течността.
Посолете на вкус, добавете сумак и ситно нарязан магданоз.
Объркайте всичко и с лъжица рапределете в издълбаните патладжанени лодки.
Консумира се с чаша изстудено бяло вино.
0 Коментара