Продукти за 4 порции:
- 250 г консервирани миди
- 250 г консервирани раци
- 250 г пресни гъби
- 1 глава кромид лук
- 2 стебла целина
- 1 зелена чушка
- 100 г брашно
- 4 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън
- 2 стръка зелен лук
- 300 мл прясно мляко
- 500 мл пилешки бульон
- 3 стръка мащерка
- 1 дафинов лист
- сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера запържете за около 5 минути ситно нарязаните кромид, гъби, целина, чушка и накълцания чесън. Добавете брашното, като разбърквате непрекъснато. Прецедете мидите и добавете сока им към сместа, както и бульона (или 500 мл топла вода). Прибавете мащерката и дафиновия лист. Когато течността заври, сложете мидите, ситно нарязания пресен лук и млякото (или още 300 мл топла вода). След 3 минути добавете месото от раци, солта, черния пипер и оставете супата да поври още минута. Накрая извадете дафиновия лист.
0 Коментара