Mapмаладът от червени домати е фин, вкусен и с приятно червен цвят. Той е много полезна храна за децата, както с това че е богат на захар, така и с витамините които съдържа, стига да се вари в здрав чугунен съд.
Избираме здрави, добре узрели домати, измиваме ги и пускаме да се попарят само в силно вряща вода, за да се обелят лесно кожиците им.
След като обелим всеки домат, слагаме в съд със студена вода. Като обелим всичките, нарязваме доматите напречно и с чаена лъжичка грижливо изчистваме семките; нарязваме ги след това на дребно, претегляме ги и на всеки килограм изчистени домати, прибавяме 3/4 кг захар.
Варим мармалада до необходимата гъстота – лопатката да прави трайна пътека по дъното на съда.
Малко преди да се сгъсти напълно, прибавяме няколко листа от индрише или настъргана лимонова кора.
0 Коментара