Продукти:

14408275_10208552328664737_1791930871_o

  • 300-400 г пресен спанак (може и замразен)
  • 1 гл. лук (или перата на 1 връзка зелен лук)
  • 1 морков (или 3 малки)
  • 2 домата (може и консервирани)
  • 1/3 ч.ч. ориз
  • 5 ч.ч. гореща вода
  • 1 ч.л. червен пипер джоджен
  • черен пипер
  • сол
  • магданоз
  • олио
  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • 1 с.л. брашно
  • 1 яйце

14397361_10208552154020371_1727281069_n

Приготвяне:

14408773_10208552154300378_167707330_nЛукът се почиства, нарязва се на дребно и се задушава в мазнината. Към него се прибавят почистения и нарязан спанак и червения пипер и се разбъркват за кратко. Получената смес се разрежда с леко подсолена гореща вода, добавя се нарязания морков и се оставя да заври. Прибавя се ориза и след като уври, се добавят нарязаните на дребно домати и джодженът. След кипването и супата се отстранява от огъня, застройва се с варената застройка, приготвена от киселото мляко, яйцето и брашното и се подправя със сол и черен пипер. Поднася се поръсена със ситно нарязан магданоз.

Приготвяне на варената застройка:

Продуктите се поставят в съд със заоблено дъно и се разбиват добре до получаване на гладка еднородна смес, която се разрежда с малко бульон от готовата супа. Сместа се поставя на огъня и се разбива с тел непрекъснато, докато се почувства сгъстяване на течността и тя започне леко да клокочи. Разрежда се повторно с бульон от супата. Отново се загрява до завиране, като се разбърква. Към готовата застройка се прибавя оцет, лимонов сок или лимонена киселина и се поставя в ястието.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара