Продукти

(за 4-6 порции)

Нахут, консерва – 800 г,

чесън – 3 скилидки,

лимон – 1 бр.,

сусамов тахан – 80 г,

босилек – 1 връзка,

зехтин – 50 г,

слънчогледово семе – 20 г,

сол – 1 ч.л.,

кимион – 1 ч.л.,

маслини – 50 г

Приготвяне:

Отцедете нахута от консервата, но запазете течността.

Поставете босилека, семките и зехтина в блендер и смелете – ще получите песто.

По желание отделете 1-2 с.л. за декорация на хумуса.

Прибавете в блендера нахута, чесъна, нарязан на парчета, тахана, солта, кимиона и лимоновия сок. Прибавете и половината от течността от консервата нахут или просто 100-150 г вода. Блендирайте всичко до получаване на гладка смес. При нужда добавете още нахутена вода, хумусът не трябва да е прекалено гъст. Опитайте и ако трябва, добавете още подправки и лимонов сок.

При сервиране поръсете хумуса с още зехтин, прибавете маслини и пресни подправки.

 

Facebook Twitter Google+

0 Коментара