Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche
Продукти:
чери домати – 300 г;
сирене – 200 г;
босилек, пресен – 20 г (връзка);
хляб – 1 дебела филия (може да използвате стар хляб);
зехтин – 50 мл;
чесън – 2 скилидки;
червен пипер – 1/2 ч.л.
Приготвяне:
Салатата ще бъде по-красива, ако се сдобиете с различни цветове чери домати. Ние използвахме жълти и червени.
Нарежете хляба на по-едри кубчета.
Накълцайте скилидките чесън.
В купичка разбъркайте зехтина, чесъна и червения пипер. Сложете вътре кубчетата хляб и разбъркайте добре, така че целите да са покрити със зехтин. Оставете за 5-10 мин., за да поеме хлябът зехтина.
Измийте и подсушете доматките.
Отделете листенцата босилек от стеблата.
Нарежете сиренето на кубчета. Използвайте по-твърдо и сухо сирене, за да се нареже лесно и да се задържи на шишчетата.
Пригответе шишчетата със салатата – редувайте чери домат, листенце босилек, кубче сирене и кубче хляб в зехтин.
Когато всички шишчета са готови, запечете ги на грила за кратко – колкото хлябът да стане леко златист по крайчетата.
0 Коментара