Рецепта от шеф-готвач Виктор Ангелов

victor

Продукти за 13 крема:

10 жълтъка,

200 г ягоди,

няколко капки коантро,

1 л. течна сметана ,

5 пакетчета ванилия,

150 г захар

Приготвяне:

Разбивате жълтъците и захарта до хомогенност, загрявате сметаната и ванилията и сваляте сместа от огъня малко, преди да заври. След като я охладите за половин час, смесвате жълтъците със сметаната и сгъстявате на водна баня около 15 минути, като разбърквате непрекъснато. Ягодите нарязвате на ситно, овкусявате фино с няколко капки коантро. Във всяка от 13-те купички поставяте по малко ягоди, заливате с крема и оставяте за 1 час в хладилника. Преди да сервирате, поръсвате повърхността на крема с кафява захар и гратинирате (леко горно запичане с газова горелка.)

Facebook Twitter Google+

0 Коментара