Това е рецепта за козуначено тесто, в резултат на което ще получите пухкави кифлички с течен шоколад. Резептата е на Стоян и Лора.
Снимка: The Walt Disney Company
Необходими продукти:
- 500 г брашно за козунаци
- 150 г захар (+ за поръсване)
- 3 яйца
- 250 мл прясно мляко
- 50 г краве масло (+ за намазване)
- 30 г прясна мая
- 1 с.л. тъмен ром
- 1 лимон, настъргана кора
- 10 г бурбонска ванилова захар
- 1/2 ч.л. сол
- 200 г течен шоколад
Начин на приготвяне:
1. Смесете маята с половината от затопленото мляко и малко захар и щипка брашно. Оставете я да шупне.2. Разбийте две яйца с миксер, прибавете захарта и отново разбийте. Налейте и рома.
Изсипете брашното в голяма купа. Оформете кладенче. Прибавете разбитите яйца, шупналата мая, останалото мляко, настърганата лимонова кора, ваниловата захар, разтопеното масло и солта.
Замесете меко и еластично тесто. Оставете го да втаса.
Разделете тестото на две и разточете върху набрашнен плот кръгове с диаметър около 50 см и дебелина 3–4 мм. Нарежете всеки на 12 триъгълника.
Върху всеки триъгълник поставете шоколад и навийте така, че да се получат кифлички.
Подредете ги в тава, намажете с разбито яйце и поръсете със захар. Оставете ги да втасат.
Изпечете кифличките в загрята на 180 градуса фурна за 15–20 минути.
Източик: Рецепта от предаването на Стоян и Лора по 24Kitchen
0 Коментара