Продукти:
(за 12 бр.)
Краве масло – 60 г,
захар – 230 г,
яйца – 4 бр.,
течна сметана – 70 г,
еспресо – 30 г,
брашно – 180 г,
бакпулвер – 1/2 ч.л.,
Крем:
бял шоколад – 75 г,
сметана – 60 г,
разтворимо кафе – 1 ч.л.,
маскарпоне – 250 г
Приготвяне:
Разтопете маслото и оставете да се охлади.
Разбийте яйцата със захарта на пухкав и светъл крем. Прибавете сметаната и еспресото.
На три части прибавете брашното с бакпулвера, като разбърквате с дървена лъжица, а не с миксер.
Разпределете сместа във форми за мъфини и печете в предварително загрята на 160*С фурна за около 20 мин.
За крема – разтопете белия шоколад на водна баня. Загрейте леко сметаната с разтворимото кафе и прибавете към шоколада. Разбъркайте добре, докато получите хомогенна смес. Приберете в хладилник за поне един час.
След като сместа с белия шоколад е изстинала, разбийте я с миксер, докато се сгъсти. Прибавете маскарпонето и разбийте отново с миксера до получаване на хомогенна смес.
Нанесете върху къпкейковете с помощта на пош.
0 Коментара