Чили с три вида фасул

Продукти:

2 средно големи глави лук

1 глава чесън

1 с. л. кимион

2 ч. л. червен пипер

1 червена люта чушка, нарязана и без семки

680 г мляно телешко месо

800 г обелени и почистени домати

100 г доматено пюре

1 ч. л. риган

140 мл бира

сол

черен пипер

по 120 г почистен черен, бял и червен боб

Приготвяне:

Загрейте олиото в голям съд и запържете едро нарязания лук, без да загори. Добавете чесъна, кимиона, червения пипер и лютата чушка, а една минута по-късно – и телешкото. Пържете така, че месото да не стане на едри бучки.

След това прибавете белените домати, пюрето, ри­гана, бирата, както и един дафинов лист. Подправе­те на вкус, покрийте съда и оставете да ври за около 50 мин, като периодично проверявате нивото на теч­ността и, ако е необходимо, доливате вода. Петнай­сет минути преди да свалите яденето от огъня, приба­вете и трите вида фасул.