Мармаладът от кайсии е много ароматен, вкусен и представлява отлична плънка и глазура за торти и сладкиши.
На 5 кг добре узрели кайсии слагаме 1 ½ – 2 кг захар. Потапяме кайсиите във вряща вода, като слагаме по 20-30 в цедка, след което лесно ги обелваме. Разполовяваме ги след това, освобождаваме от костилките и ги смачкваме или смиламе с машинка за мелене на месо. Слагаме полученото пюре в тава на огъня, прибавяме захарта и варим мармалада, като го бъркаме непрекъснато, докато получим необходимата гъстота.
Така приготвеният мармалад става светъл, вкусен и много траен.
0 Коментара