Бабината рецепта за сладко от малини

Продукти:

На 1 кг захар се слагат 500 г изчистени малини.

Начин на приготвяне:

Захарта се залива с 1 л вода и се сгъстява, докато капката от сиропа спре да се разлива.

Сваля се от огъня, оставя се да изстине и едва тогава се слагат малините.

Варят се на доста силен огън, като се обира пяната.

Готовността се проверява освен по капката, така и ако сложим между двата си пръста от сиропа и ги лепим, да се образува непрекъсната нишка.

На готовото вече сладко се прибавя една кафеена лъжичка лимонова киселина.

Щом свалим от огъня, трябва веднага да се разклати тавата, за да се съберат накуп семките, които се изгребват с лъжица.

По същия начин може да си направите и сладко от диви къпини.