Леко пикантна, много ароматна и много вкусна разядка с патладжан!
Съставки:
- 600 гр. суров патладжан
- 30 гр. сусамов тахан
- 10 мл. зехтин
- 1 лимон
- 3 скилидки чесън
- 1 ч.л сол
- 1/2 ч.л червен пипер
- 1/2 ч.л черен пипер
- 1/2 ч.л кориандър
- 1/2 ч.л кимион
- 2,3 стръка магданоз
Приготвяне:
1. Измийте патладжаните и продупчете с вилица всеки един от тях. Увийте ги в алуминиево фолио и печете на предварително загрята фурна на 190 градуса с долен реотан за около час.
2. След като патладжаните се изпекат ги извадете от фурната, отворете фолиото и ги оставете на една страна, за да се охладят.
3. Изстиналите патладжани обелете и сложете в купа. Намачкайте ги с помощта на вилица и добавете подправките към тях като започнете с изцедения сок от 1 лимон. След това добавете и останалите съставки – зехтина, солта, черния пипер, червения пипер, кимиона, кориандъра и скилидките чесън, които сме пресовали.
4. Разбъркайте до получаването на еднородна смес. В нея нареже малко магданоз и сте готови!
Хранителна стойност за 100 грама
- Калории: 99 ккал
- Белтъчини: 2.5 гр.
- Мазнини: 5.5 гр.
- Въглехидрати: 11.1 гр.
Ако тази рецепти ви е харесала и търсите още вкусни, здравословни и интересни варианти да разнообразите менюто си, книгата „С щипка любов“ е тъкмо за вас!
0 Коментара