Необходими продукти:

•Фондан – 1,200 кг.

•Сладкарски бои

За 1 блат:

•6 яйца

•120 г пудра захар

•2 с. л. какао

•120 г брашно

•1 бакпулвер

•1 ванилия

За крема:

•360 мл пълномаслена сметана

•600 г черен шоколад

•260 г масло

•2 ванилии

Начин на приготвяне:

Яйцата и пудрата захар се разбиват до побеляване. Брашното се смесва сбакпулвера, какаото и ванилията. След това тази смес сеприбавя лъжица по лъжица къмяйцата. Бърка се смиксер до получаването на хомогенна смес. Готовата вече смес се изсипва във форма – 24 см, която предварително енамазана с олио и поръсеналеко с брашно, за да не залепва тортата. Блатът се печев предварителнозагрята фурна на 180 градуса за около 30 минути. След това същатапроцедура се повтаря и завтория блат. Двата блата се оставятда изстинат и след това серазделят на две.

Закрема за тортата -първо кипваме сметаната. Сваляме я от котлона и добавяме натрошения шоколад. Изчакваме 10 секунди и започваме да бъркаме, докато сместа стане гладка. След това прибавяме маслото и ванилията и оставяме да изстине на стайна температура. След коетонамазваме цялата торта с крема. Между всеки блат трябва да има крем, както инай-отгоре на тортата.

За покриванетоса необходими900 г фондан, койтосе разточвана плота, докато стигне дебелина около 4-5 сантиметра. Плотътпредварително е покрит с цветарски целуфан, за неполепва.След като вече е готов покриваме тортата с него. Тук е необходима шпатула, с която да притиснем фондана, за да не остане въздух между блата и захарното тесто. Излишното се изрязва и след това се добавя като декорация отгоре.

0 Коментара