Кекс с ягоди. От Виолета Матева

ПРОДУКТИ

5 яйца

250 гр захар

250 гр брашно

1 бакпулвер

6 с л олио

6 с л портокалов сок и настъргана кора

10 бр. ягодки

10 листенца мента

100 мл сл. сметана

100 гр течен шоколад

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Разбиват се с миксер яйцата и захарта, добавя се олиото, портокаловия сок и настърганата кора, накрая брашното с бакпулвера. Разбърква се с лъжица. Отделя се 1 ч. ч. от сместа и се разбива с течния шоколад. В намаслена и набрашнена форма за кекс сипваме от бялата смес и тук там от шоколадовата и така докато свършат. Печем в загрята фурна 170 градуса – 45-50 минути до суха клечка. Изважда се и охлаждаме.

С нож за хляб се срязва през средата и се намазва с предварително разбита сметана с 1 с. л. захар. Захлупва се отгоре с втората половина. Намазва се слой сметана и се украсява с парченца ягодки и листа мента.