Салата, която ще ви зареди с енергия и здраве – магданоз, моркови, пъдпъдъчи яйца и много свеж морковен дресинг с джинджифил и куркума.
Продукти
(за 2 порции)
магданоз – 2 връзки,
моркови – 2 бр.,
пъдпъдъчи яйца – 6 бр.
За дресинга:
моркови – 1 бр.,
зехтин – 50 мл,
оцет – 25 мл,
сусамово олио – 1 ч.л.,
пресен корен от джинджифил, настърган – 1 с.л.,
куркума – пресен корен или на прах 1 ч.л.,
сол – 1 ч.л.
Приготвяне
Сварете пъдпъдъчите яйца – поставете ги в малка касерола, напълнете с вода, така че яйцата да са добре покрити и включете котлона.
След като водата заври, оставете да врат 5 мин.
Веднага отстранете яйцата от горещата вода и облейте обилно с ледена вода.
Обелете яйцата и ги разполовете.
Измийте магданоза, подсушете го и отделете листенцата.
Обелете морковите и ги настържете.
В подходяща чиния смесете магданоза и морковите, подредете отгоре половинките яйца.
Пригответе дресинга за салатата:
Обелете моркова и го нарежете на парчета. Поставете в блендер заедно със зехтина, оцета, сусамовото олио, джинджифила, куркумата и солта. Бледирайте до получаване на гладка и фина смес.
Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche
0 Коментара