Когато България отиде на гости на Италия, занесе джелато. И то такова, че да бъде забелязано именно в родината на този занаят – страна с вековни традиции и безкомпромисни ценители.
Фотокредит: Био ферма Розино
На 9 ноември 2026 г. в Гросето, Италия, основателят на българския бранд Gelato & Latte – Албина Ясинская, беше удостоена с престижното отличие „Ambasciatore del Vero Gelato Naturale“ (Посланик на истинското натурално джелато) в рамките на първото издание на Gran Premio del Gelato Naturale. Признанието отличава професионалисти, които със своя труд, философия и отдаденост допринасят за съхраняването и развитието на културата на натуралното джелато.
Албина Ясинская
Това е значим успех не само за бранда,
но и за България – Gelato & Latte е първият и единствен български представител, получил отличието.
Историята на бранда започва през 2017 г. с една основна философия: истинското джелато се ражда много преди производството – от земята, грижата за животните и качеството на суровините. Затова в основата му стои Био ферма Розино, където се отглеждат крави от породата Джерсей и биволи Българска мурра. Връзката между фермата и производството осигурява проследимост и контрол върху качеството на млечните суровини – от животните до готовия продукт.
Участници в Gran Premio del Gelato Naturale
Днес екипът на
Gelato & Latte има зад гърба си над 450 авторски рецепти,
съчетаващи италиански занаятчийски техники с български биологични продукти и оригинални вкусови идеи. Сред тях особено място заема авторският вкус Attila, включен в престижната международна селекция Gelato World Heritage – Топ 10 вкуса. Той съчетава биологично биволско кисело мляко от собствената Био ферма Розино, диви боровинки от Стара планина и фини парченца зелен бял шоколад. Вкус, който разказва българска история чрез природата, местните суровини и занаятчийското майсторство.
Награденото джелато с авторският вкус Attila
„За нас е огромна чест да получим това признание именно в Италия – родината на джелатото. Щастливи сме, че нашата работа, страст и отдаденост са забелязани и оценени. Вярваме, че истинското джелато е резултат от уважение към природата, традициите и труда на хората. За нас качеството започва още във фермата – от земята, животните и суровините“, споделя Албина Ясинская.
Италианското отличие е поредното международно признание за нейния модел на производство, който обединява биологично земеделие, животновъдство и създаване на висококачествени натурални храни.
Албина Ясинская, Бриджит Канинс, Мануеле Презенти
През 2025 г. Албина Ясинская получи европейската награда EU Organic Awards в категорията
„Най-добър биологичен фермер – жена“,
връчена в Брюксел. Същата година беше отличена и като „Дама фермер на 2025 г.“ на AGRI Awards, а Био ферма Розино получи признанието „ESG ферма на годината 2025“. Днес италианското отличие допълва тази впечатляваща поредица и доказва, че българските биологични суровини, земеделските традиции и занаятчийското майсторство могат да създават продукти със световна стойност.
Защото истинското джелато е много повече от десерт. То е майсторство, търпение, въображение и уважение към природата. А историята на Gelato & Latte доказва, че големите международни успехи се раждат от любовта към земята, качественото мляко и смелостта да покажеш на света какво може България. Този път посланието стигна до Италия. И беше поднесено с вкус на истинско българско джелато.
0 Коментара