Зелен пастет от Джейми Оливър

Продукти

500 г пресен зелен грах

700 г прясна бакла

1 малка връзка мента

4 филии хляб с квас

50 г сирене пекорино или пармезан

сол и бял пипер

50 мл зехтин

1 лимон

сок

1 скилидка чесън

2 топки моцарела

Приготвяне

Вземете само зърната бакла и грах. Сложете ги в хаванче, заедно с листата мента и ги счукайте, докато се получи каша.

Добавете зехтин, по около 3 с.л. на човек. Настържете сиренето и добавете 1 ч.л. лимонов сок. Опитвайте на вкус.

Зеленият пастет си отива с печена на скара риба или с талятели. В случая намажете с него препечени филийки, които предварително сте натрили със скилидка чесън. Гарнирайте с прясна моцарела.

Рецепта на Джейми Оливър по 24Kitchen