Продукти за 1 чаша: жълтък – 1 бр., прясно мляко – 30 мл, сметана – 30 мл, бърбън – 30 мл, прост сироп* – 30 мл, индийско орехче –  1 щипка

Приготвяне:

Подгответе водна баня. В купата от водната баня поставете жълтъка заедно с прясното мляко и сметаната и разбъркайте добре с бъркалка за яйца.

November-1 (Copy)

Поставете купата върху леко къкрещата водната баня и започнете да бъркате енергично. Бъркайте, докато сместа избелее и леко се сгъсти. Това ще отнеме около 3-4 минути. Свалете купата от водната баня и прибавете простия сироп и бърбъна.

Сервирайте пунша в чаша със столче, охладен или в чаша за чай, ако е топъл, поръсен с щипка индйско орехче.

*Рецепта за Прост сироп (750ml)

Продукти: захар – 500 г, вода – 500 г, канела, кора – 1 бр., карамфил – 3-4 бр., звезден анасон – 1 бр.

Приготвяне: Поставете всички продукти в подходяща касерола и ги сложете на котлона, загрят на средна степен. Оставете сместа да закъкри и разбъркайте, за да се разтвори захарта. Оставете сиропа да къкри около 10-15 минути, за да се сгъсти леко. Свалете съда от котлона и оставете настрана да се охлади. Съхранявайте в стъклена бутилка в шкаф.

Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche

Facebook Twitter Google+

0 Коментара