Гаспачото е студена зеленчукова супа, която произхожда от Испания. Първоначално гаспачото се е приготвяло само от сух хляб, чесън, зехтин и оцет, но през XIX век супата се облагородява с домати и става популярна както в цяла Испания, така и в съседните държави. В модерните версии на гаспачо добавяме краставица, чушки, дори и… ягоди. Не бихме казали, че комбинацията с ягоди е чак толкова необичайна. Все пак доматът е плод и комбинирането му с други плодове е много успешно.
Продукти за 2 порции:
- домати – 300 г,
- краставица – 1/2 бр.,
- червена чушка – 1/2 бр.,
- ягоди – 150 г,
- чесън – 1 скилидка,
- течна сметана – 50 г
- прясна мащерка листенца – 1 клонче,
- зехтин – 3 с.л.,
- балсамов оцет – 1 ч.л.,
- сол – на вкус
- черен пипер – на вкус
Приготвяне:
Измийте и почистете доматите. Измийте краставицата и ако желаете, я обелете. Измийте и почистете чушката и ягодите.
Нарежете зеленчуците и плодовете на едри парчета и поставете в блендер.
Обелете скилидката чесън, нарежете я на едро и прибавете. Прибавете и листенцата мащерка.
Блендирайте всички продукти, докато се смелят фино.
Добавете сметаната, зехтина, оцета, сол и пипер и блендирайте отново.
Сервирайте супата добре изстудена.
0 Коментара