Продукти

500 г бяло брашно

250 г кокосова захар

170 мл шарлан

1 пакет мая

1 бр. средно голям банан

3 с.л. сусамов тахан

120 мл вода

1 бр. сок от портокал

ванилия

кора от лимон и портокал

щипка сол

100 г сушени черни череши или вишни

ядки за декорация – бадеми, кашу, лешници

Приготвяне

В малка купа се слага маята с 1 с.л. от захарта и 1 с.л. брашно. Разбърква се с малко хладка вода, докато се получи гладка каша.

Блендират се бананът, сусамовият тахан, водата, фрешът от портокал, цитрусовите кори и малко ванилия.

В голяма купа се пресява брашното. Разбърква се със захарта, oформя се кладенче в средата и в него се излива блендираната смес, както и 2/3 от мазнината.

Замесва се меко тесто. Като поеме напълно брашното, към тестото се долива мазнината на части, докато продължавате да месите.

Готовото тесто се оставя да втаса на топло за около час. Алтернативно може да се загрее фурната на 50°С и тестото да се постави вътре в метална тенджера до постигане на желания резултат.

Набухналата смес се размесва отново. Разделя се на две части, които се разстилат като правоъгълна кора върху мазнина. Посипват се със сушени плодове, навиват се на 2 рула, преплитат се двата „фитила“ и се завъртат в кръг.

Поставят се в намаслена тава и се оставят да втасат отново до увеличаване на обема.

Намазва се с вода, поръсва се с ядки и се пече на 160-180°С.

Рецепта от блога на Зоя.БГ Кукуряк 

Facebook Twitter Google+

0 Коментара