Продукти
300 – 400 г телешко месо /от ребрата/, 1 средно голяма глава цвекло, 2 – 3 моркова, 1/4 зеле, 4 – 5 малки картофа, 1 – 2 с. л. доматено пюре, 1 скилидка чесън, щипка захар, 1 с.л. оцет, 1 кофичка заквасена сметана, 1/2 връзка магданоз, сол, черен пипер, 2 с. л. олио.
Приготвяне
Нарежете цвеклото на ленти, сложете го да се задуши в две супени лъжици олио, прибавете оцета, солта, захарта и доматеното пюре и го задушавайте докато омекне.
Сварете предварително бульона с месото. Когато месото е почти готово, прецедете бульона и нарежете месото на парчета. В прецедения бульон добавете цвеклото, нарязаното на ситно зеле, а след 10 минути – картофите. Върнете месото в тенджерата, прибавете подправките и варете докато супата се сгъсти.
Борш се сервира горещ, поръсен със ситно нарязан копър или магданоз и сметана.
0 Коментара