Торта с кокос

Продукти

За крема: 400 г кокосово мляко, 400 г цедено кисело мляко,
100 г захар, 2 пакетчета желатин, 100 мл студена вода;

За блата: 5 яйца, 125 г фина захар, 125 г брашно; За декорация: манго, сушени кайсии, кокосови стърготини, лимон

Желатинът се залива със студената вода и се оставя да набъбне. След това се разтопява на водна баня, като се внимава да не заври.

Кокосовото мляко, киселото мляко и захарта се разбъркват до гладка смес. Към тях се прибавя течният желатин.

Сместа се изсипва в тава или друг съд. Оставя се в хладилник.

За приготвяне на блата първо се пресява брашното.

Жълтъците се разбиват с 2/3 от захарта, докато се получи гъст крем, а захарта се е разтворила напълно.

В отделна купа се разбиват белтъците с останалата захар.

Белтъци и жълтъци се смесват и към тях се прибавя деликатно пресятото брашно.

Тестото се излива върху хартия за печене в кръгла тава и се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 40 минути.

Когато изстине, се разрязва на два или три блата.

Върху един от тях се поставя вече желираният крем и се украсява с плодовете, които сме избрали.