Копривата е невероятно полезна, но няма да губим ценно време и да ви обиждаме, като ви казваме всеизвестни истини. Ще ви представим рецепта, която звучи изключително необичайно, но е невероятно вкусна и, разбира се, здравословна.

Когато се бере коприва, са важни 4 неща – да сте с ръкавици, да избягвате копривата около пътищата, покрита с прахоляк, да я берете напролет, когато е най-свежа и да избирате първите 4-6 листа отгоре надолу, които са най-млади.

Продукти:

  • 100 грама или 2 чаши млада коприва
  • 200 грама меко несолено масло
  • 150 грама захар
  • 3 яйца
  • 2 супени лъжици ванилов екстракт
  • настърганата кора и сок от 1/2 лимон
  • 250 грама или 2 чаши брашно
  • 2 ч. л. бакпулвер
  • 1/2 ч. л. сол

За лимоновия крем

  • 150 гр. (2/3 чаша) несолено масло, меко
  • 300 г (2 ½ чаши) пудра захар
  • Кората и сокът от ½ лимон

За украса

  • къпини (или други плодове по избор)
  • лимонова кора (по избор)

Загрейте фурната до 170 ° С. Намазнете 2 форми за торта с размер около 17 см.

Използвайки гумени ръкавици, внимателно измийте и почистене листата от коприва. Поставете ги в тенджера с вряла вода и кипнете в продължение на 3-4 минути. Охладете под студена вода и пюрирайте.

В голяма купа разбийте маслото и захарта. Добавете едно по едно яйцата, като разбивате, а след това добавете копривата, ванилията, настърганата кора и сока от лимона.
Добавете и пресятото брашно с бакпулвера и солта.

Изсипете сместта във формите за торта до ръбовете и печете в продължение на 25 минути или докато мушната клечка за зъби излезе суха. Охладете за 10 минути и след това ги обърнете върху решетка, за да се охладят съвсем.

В голяма купа разбъркайте маслото, докато стане пухкаво. Добавете пудра захар и разбийте. Добавете лимонов сок и кора от лимон и отново разбийте. Сложете в хладилника и охладете.

Намажете крем върху единия блат, покрийте с другия и намажете тортта отвсякъде с лимоновия крем. Украсете с плодове и настъргана лимонова кора. Отново приберете в хладилника.

Източник: Veggie Desserts

Facebook Twitter Google+

0 Коментара