Палачинки върху вряща вода, които стават много тънки и еластични.
Продукти за приготвянето на 20 палачинки:
- 2 яйца
- 2 супени лъжици захар
- щипка сол
- 300 мл мляко
- 200 мл вряща вода
- 200 г брашно
- 30 г масло
Процес на готвене стъпка по стъпка:
- В дълбока купа разбийте яйцата със захарта и щипка сол до гладка смес.
- Изсипете млякото в яйчената смес и разбъркайте добре, като се уверите, че съставките са равномерно разпределени.
- Пресейте брашното, за да избегнете образуването на бучки, и постепенно го добавете към течната смес, като разбърквате непрекъснато. Трябва да се получи гъсто тесто.
- Налейте 200 мл вряла вода в тестото на тънка струя, като разбърквате бързо. След това тестото ще стане по-течно, което е нормално за тази рецепта.
- Разтопете маслото и го добавете към тестото. Отново разбъркайте добре, докато се получи гладка смес.
- Покрийте купата с кърпа или хранително фолио и оставете за 15 минути на стайна температура. Това ще позволи на съставките да се комбинират по-добре и тестото да „почине“.
- Загрейте тиган за пържене на средна температура. Ако е необходимо, намажете го с малко растително масло или използвайте тиган с незалепващо покритие. Изсипете малко количество тесто върху тигана, като го разпределите равномерно по повърхността. Изпържете палачинките от двете страни, докато придобият златист цвят.
Ключът към тази рецепта е да добавите вряла вода към тестото. Така палачинките стават особено еластични и тънки. Тайната на перфектните палачинки е в правилната комбинация от съставки. А врялата вода е вълшебната съставка, която ги прави толкова еластични и тънки“.
0 Коментара