Необходими продукти за 6 порции: 3 свински филета по 300 г, 6 глави лук, 300 г челядинки, 1 кг печурки, 3 с.л. олио, бял пипер, 1-2 с.л. брашно, 400 г сметана, 200 мл зеленчуков бульон, 75 г кашкавал, 1/2 връзка магданоз, червен пипер, сол.
Приготвяне:
Запържете нарязаното месо. Посолете го със сол и пипер и го извадете. В същата мазнина запържете гъбите, нарязани на тънко, с настъргания лук и подправките. Посипете с брашно и сметаната, разбъркана с бульон. Оставете да поври. Сложете месото и гъбената смес в тавичка с мазнина. Отгоре настържете кашкавала. Пече се около половин час във фурна, загрята до 200 градуса. Накрая пържолите се поръсват с магданоз и червен пипер. Ястието върви с гарнитура от сварен ориз и изстудено сухо бяло вино.
0 Коментара