Рецептата е създадена от Топ Форма и е подходяща както за хора, които спазват техен хранителен режим, така и за всеки, който иска да се храни здравословно.
Продукти:
- За 1 порция:
- 2 бр. жълтъци
- 160 г тиквички
- 50 г сирене Ементал
- 1 ч.л. сос Уорчестър
- 2 с.л. зехтин
- индийско орехче на вкус
- 2 с.л. магданоз (нарязан на ситно)
- сол и пипер на вкус
Инструкции:
Първата стъпка от рецептата за спагети от тиквички със сос Формаджи, е приготвянето на соса. Смесете жълтъците, сиренето, сос Уорчестър, 1 с.л. зехтин и разбъркайте добре. Овкусете с черен пипер и индийско орехче.
За приготвянето на спагетите от тиквички нарежете тиквичките на тънки лентички (можете да използвате и кухненско ренде или белачка). Кипнете 1 литър вода. Добавете останалия зехтин и щипка сол. Бланширайте лентичките от тиквички според дебелината и личните ви предпочитания – от 5-10 секунди до най-много минута.
Отцедете „спагетите“
като оставите няколко лъжици от водата на дъното на тенджерата. Намалете температурата и разбъркайте в тенджерата тиквичките и соса с жълтъците докато се загрее и започне леко да се сгъстява.
Дръпнате от огъня и сервирайте веднага. Гарнирайте с нарязания магданоз или друга билка по ваше желание.
Бележка: Изберете сирене, което се разтапя лесно. Кашкавалът се разтапя, но се „тегли като дъвка“ и не е подходящ за този сос. Възможно е да се подбере букет от сирена включващи, „ементал“, крема сирене, синьо сирене и т.н. Внимавайте да не загреете соса твърде много, за да не се пресготвят жълтъците и да получите консистенция на бъркани яйца.
Източник: www.topforma.bg.
0 Коментара