Подарете на най-близките и обичани хора от вас тези домашно приготвени солени карамелин изкушения. Това е перфектният подарък лакомство, само го поставете в хубава кутия и вържете панделка.
Снимка: 24 Kitchen
Продукти за 55 бр.
- 70 г безсолно масло
- 200 мл пълномаслена течна сметана
- ½ ч.л. ванилов екстракт
- 150 г светлокафява захар
- 150 г златен сироп или течен мед
- 1 пълна ч.л. едра морска сол
- олио
Начин на приготвяне:
Намажете с масло и постелете хартия за печене на дъното и по стените на тавичка с размери 20х30 см.
Сипете течната сметана в касерола заедно с маслото и ваниловия екстракт. Загрейте сместа на бавен огън, докато маслото се разтопи. Дръпнете от огъня.
В друг съд разтопете захарта и златния сироп или меда, като разбърквате от време на време. Щом захарта се разтопи, оставете сместа да заври и гответе докато температурата не достигне 155 градуса (използвайте термометър). Дръпнете от огъня и разбъркайте енергично докато сместа не стане кремообразна. Върнете съда върху огъня и загрейте при непрекъснато разбъркване, докато температурата не достигне 127 градуса.
Изсипете карамела във формата. Оставете да стегне за 15 минути, след това поръсете с морска сол. Оставете карамела да изстине напълно на стайна температура, най-добре за 1 нощ. Нарежете на квадратчета, използвайки много остър нож с намазано с олио острие.
Увийте всяко квадратче солен карамел в парче хартия за печене, като бонбон.
Източник: 24Kitchen
0 Коментара