На 1 кг захар слагаме около 95-100 зърна бяло грозде. Избираме прясно узряло, но твърдо грозде, измиваме го, оронваме зърната му и внимателно с игла изваждаме семките.
Сваряваме гъст захарен сироп, сваляме го от огъня да поизстине, пускаме зърната грозде, които оставяме да престоят в сиропа на страна от огъня 15-20 минути. Варим сладкото на умерен огън, без да го бъркаме.
Когато сиропът се посгъсти, прибавяме 2-3 листа индрише. Няколко минути след това прибавяме 1 чаена лъжичка лимонтозу. Варим сладкото до необходимата гъстота на сиропа, т. е. капка, капната върху порцеланова чинийка, да не се разлива. Можем да ароматизираме сладкото с ванилия или есенция по желание. Прибираме го в буркани, след като плодът се напои добре със сироп.
0 Коментара