Предлагаме ви чудна рецепта за ризото с тиквички и скариди.

ризото с тиквички и скариди

Продукти

ориз – 225 г

лук – 1 глава

тиквички – 100 г

скариди – 225 г обелени

масло – 50 г

бяло вино – 30 мл

бульон – 900 мл пилешки

пармезан – 30 г

зехтин – 1 с.л.

шафран – 1 щипка

чесън – 2 скилидки

сол

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките на кръгчета или полумесеци, а лука на ситно. Загрейте маслото и запържете лука да златисто. Когато омекне, добавете тиквичките и счукания чесън и пържете 6-5 минути.

Добавете добре изплакнатия под студена вода ориз и пържете около 2-3 минути, докато стане прозрачен. Налейте бялото вино и около 1/3 от пилешкия бульон.

Сложете щипка шафран и задушавайте на тих огън, докато оризът попие течността. Добавете още 300 мл бульон и отново задушете до пълното попиване на течността.

Добавете почистените скариди и остатъка от бульона и задушавайте до омекване на ориза. Преди поднасяне залейте със зехтин и поръсете с настърган пармезан готовото ризото с тиквички и скариди.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара